Esküvői menü árak és opciók

VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK

Exkluzív vendégváró csomag

• Mini hamburger (tépett hússal, lilahagyma lekvárral, és uborkával)

Fingerfood:

• Pezsgős márványsajt Mousse, koktélrákkal
• Lazactatár kaviárral
• Bazsalikom Pesto-s mozzarella-gömb
• Lime-os, marinált füstölt marhanyelv
• Pármai sonka aszalt paradicsommal, parmezánzselével
• Konyakos kacsamáj Mousse, lilahagyma chutney-val, pirított kaláccsal

 

 

Vendégváró ételek

Mini Hamburger Tépett hússal, lilahagyma lekvárral, és uborkával

Francia tál Töltött tojás, Sonka tekercs, Csabai karaj, Francia saláta, Narancsos csirkemell

Hideg sültek Szatmári szelet, Sajtos csirkemell, Töltött szűzpecsenye, Csülök rolád

Kanapé szendvicsek (3 db/fő) Sonkás, téliszalámis, ementáli sajtos, Camambertes, körözöttes, padlizsánkrémes, tojáskrémes

Szendvics piramisMini bagett szendvicsek, sonkás, szalámis, kolbászos, sajtos; zöldségekkel, sajttal borítva

Mini fasírtgolyók Lipóti parasztkenyérben tálalva

Sajttál 6 féle sajttal, aszaltgyümölccsel, magokkal, szőlővel, olivabogyóval

Paraszttál Házi készítésű sonka, disznósajt, kolbász, füstölt májas Erdélyi és Toka szalonna,tepertő, lilahagyma, zöldségek

 

Az ünnepi vacsora minimum felépítése, tál szerviz esetén:

• 1 leves
• 5 főétel
• 3 köret
• 1 tányérszervízes 3 részes savanyúság

 

LEVESEK

1. ár zóna

Újházi tyúkhúsleves

Orja leves

Minestrone leves parmezánnal

Erdélyi tárkonyos burgonyakrém leves

Krémlevesek Zellerkrém, Sütőtökkrém, Brokkoli krém, Fokhagymakrém leves

Erdélyi tárkonyos burgonyakrém leves

2. ár zóna

Esküvős marhahúsleves

Tárkonyos pulyka raguleves

Legényfogó leves 3 féle húsból készül, lehet húsleves vagy raguleves

Őszibarack-krémleves túrógombóccal

Eperkrémleves pirított mandulával

3. ár zóna

Liba leves macesz gombóccal   

Vasárnapi tyúkhúslevesA tálban csak a leve van, minden más mellette. Torma, kenyér.

Tárkonyos borjú raguleves

Tárkonyos vad raguleves

Fácánleves fürjtojással, zöldségekkel

Gyöngytyúk leves 

Gulyás levesMarhacombból készítve, kérhető alföldi gulyásleves-ként is.

 

MELEG ELŐÉTELEK

50%-os adagok

Hortobágyi palacsinta

Sertés pörkölt házi tarhonyával

Marhapörkölt főtt burgonyával

Vadas zsemlegombóccal

Vörösboros marhalábszár pörkölt Galuskával, főtt burgonyával

Vörösboros marhalábszár pörkölt Sztrapacskával

Borjúpaprikás galuskával

Harcsapaprikás túrós csuszával

Erdei gombás szarvas pörkölt áfonyaszósszal

Tejszínes, erdei gombás, sertésragu

Nyúlpörkölt túrófánkkal

 

Főételeink

1. ár zóna

Szezámos csirkeFokhagymás tejben érlelt rántott csirkemell szezámmagos bundában

Rántott csirkecombfilé

Lakodalmas (dobverő) csirkecombok rántva

New England-i Tejben érlelt csirkemell,Fűszeres panírban kirántva

Kellogg’s corn and chickenCorn flakes bundába bujtatott csirkemell

Cigánypecsenye szalonnataréjjal

Fűszeres sült csirkecomb darabolva

Csülök „Pékné” módra, sült hagymával borítva

Csülök fűszeresen, sörrel sütve

Rántott zöldségek Karfiol, gomba, cukkíni rántva

Rántott hagymakarika

2. ár zóna

Mészáros kedvence Választható húsból; csirkemell, sertéskaraj. Házi kolbásszal, lilahagymával, sajttal töltött hús rántva

Kijevi pulykamell

Sajttal-sonkával töltött Rántott sertésborda,Rántott csirkemell vagy rántott pulykamell

Őrségi Rántott sertésborda Mustáros, fokhagymás, bacon, füstölt tarja, csemegeuborkás töltelékkel

Gina kedvenceRántott pulykamell füstölt sajttal, füstölt tarjával töltve

Hawaii szeletRoston csirkemell ananászraguval, sajttal összesütve

Szépasszony kegyeMézes- borecetben érlelt csirkecombfilé sütve

Megunhatatlan csirkecombfiléHagymás-tejfölös csirkecombfilé csőben sütve

Rántott sajt tartármártással

Rántott sajt és zöldség falatokTrappista, karfiol, gomba, cukkíni rántva

3. ár zóna

New York Mc CheeseZöldfűszeres mascarpone- val töltött csirkemell rántva pikáns bundában 

Toszkán csirkemellCsirkemell paradicsommal, sonkával és lilahagymával töltve, fűszeres panírkéregben sütve

Olaszos csirkemell rántvaEmentáli sajttal, zöld pestoval töltve, szezámmagos bundában

Milán kedvenceCheddar sajttal, lilahagymával, Dijoni mustárral töltött, rántott sertéskaraj, színes borssal a bundában

Tercsi Néni kedvenceRántott vagy párizsias csirkemell, őszibarackkal és sajttal töltve

Sajttal- mézes sonkával sült csirkemell

BBQ sertéstarja cheddar sajttal borítva

Sörtésztába bújtatott sertésszűz érmék

Bőrös malackaraj egészben sütve, konfitált hagymával

Juhtúróval töltött rántott gomba

Rántott mozzarella

4. ár zóna

Vilmos pulykaKörtével és sajttal töltött pulykamell diós bundában

Szatmári szeletAszalt szilvával és Camamberttel töltött csirke- vagy pulykamell, baconba tekerve

Mézes szabolcsi- almával töltött csirkemell párizsi bundában

Bükki sertés szűzNatúr sertés szűz szárított gombás-kakukkfüves kéregben, barnamártással

Nizzai sertés szűzBaconbe tekert sertés szűz, márványos sajtmártással

Normandia csirkeBaconbe tekert csirkemell, füstölt tarjával, füstölt sajttal töltve

Némo csirkéjeJuhtúróval töltött natúr csirkemell, baconbe tekerve

Bajor bordaBaconbe tekert sertéskaraj Dijoni mustárral, savanyú káposztával töltve

Athén-i csirkemellFűszeres fetasajttal töltött csirkemell, parmezánbundában; vagy baconba tekerve

Óvári szeletSűrű tejszínes, gombás mártással borítva, sonkával, ráolvasztott sajttal a tetején

Kárpáti BorzaskaFokhagymás tejföllel, és sajttal összesütve

Erdész sertésszűzVargányakéregben sült fűszeres sertésszűz, erdei-gombás barnamártással

Francia sertésszűzDijoni mustáros pácban érlelt sertésszűz, pirított hagymával baconban

Caesar sertésérmékGrillezett sertés szűz, szárított paradicsommal, és Provolone sajttal borítva

Rántott Camambert diós bundában,Áfonyamártással

Szentmihályi szelet Baconbe tekert natúr csirkemell és sertéskarajmegtöltve: póréhagyma, füstölt sajt, szárított paradicsom, petrezselyem

Wellington szűz Natúr sertés szűz,gomba douxelles freeze, levelestésztában

5. ár zóna

Fűszeres citromos fogas filé roston

Afrikai harcsa filé mandula bundába rántva, kapros uborkás majonézzel

Gyümölcsök között érlelt kacsacomb, aranybarnára sütve

Spenóttal- provolone sajttal grillezett lazac, tejszínes garnéla mártással

6. ár zóna

Bélszínérmék vargányamártással

Konfitált kacsamell lilahagyma lekvárral

KÖRETEK, MÁRTÁSOK

Zöldség

Párolt zöldségek

Grillezett zöldségek

Párolt lilakáposzta

Bajor káposztaPirított savanyú káposzta, magos mustár, bacon

Rizs

Rizi-bizi

Párolt rizs

Kukoricás rizs

Zöldséges rizs

Zöldséges sült rizsgolyó

Sült burgonyák

Hasábburgonya

Tallérburgonya

Házi fűszeres Steak burgonya

Hagymás tepsis burgonya

Tócsni

Főtt burgonyák

Vajas petrezselymes burgonya

Hagymás tört burgonya

KrumplipürékBazsalikomos, Sajtos, Hagyományos, Pirított hagymás

Pörköltekhez

Burgonyafánk

Hercegnő burgonya

Krokett

Mártás

Tartármártás

Almás tormamártás

Barnamártás

Fűszeres joghurtmártás

Márványos sajtmártás

Fokhagymás tejföl

Remoulade mártás

Erdei gombás barnamártás

 

SAVANYÚSÁG, SALÁTA

Tányéron minden vendégnek felszolgálva

Magyaros salátaParadicsomsaláta, káposztasaláta, uborkasaláta

Vegyes savanyúságCsalamádé, csemege uborka, paradicsomsaláta

Lakodalmas vitaminsalátaHázi saláta; káposzta, sárgarépa, uborka, paprika

Egyéb saláták, tálban felszolgálva

Savanyúság ízelítőKovászos uborka, csípős almapaprika, gyöngyhagyma

Vegyes savanyúságCsalamádé, csemege uborka, paradicsomsaláta

Görögsaláta

Coleslaw saláta

Ceasar saláta

Majonézes kukorica saláta

Friss saláta dresszinggelIdény zöldségek; joghurtos vagy vienegrett (mézes; balzsamecetes; citrusos; gyümölcsös) dresszing

 

ÉJSZAKAI VACSORA

60%-os adagot ajánlunk

Büfészervizben, minimum mennyiség 30 adag!

Kolozsvári mini gombócos töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposztaA receptet kérjük hozzá!

Paraszt tál

Sertés pörkölt házi tarhonyával

Marhapörkölt főtt burgonyával

Vadas zsemlegombóccal

Vörösboros marhalábszár pörköltGaluskával, főtt burgonyával

Vörösboros marhalábszár pörköltSztrapacskával

Borjúpaprikás galuskával

Harcsapaprikás túrós csuszával

Kenyérlángos

Hortobágyi palacsinta

Zsíros kenyérLipóti parasztkenyér, házi zsír, lilahagyma, pirospaprika, só

Lakodalmas cézársalátaTyúk levesünk húsa visszasütve, saláta, fokhagymás kenyérkocka, cézáröntet

Lakodalmas disznótorosMájas hurka, véres hurka, házi-kolbász; mustárral savanyúsággal friss kenyérrel

 

DESSZERTEK

Büfészervizben, minimum mennyiség 30 adag!

Chaffingban felszolgálva

Tiramisu

Feketeerdő tiramisu

Aranygaluska vaníliasodóval

Ezüstgaluska borsodóval

Somlói galuska

Kókuszos somlói galuska étcsokival

Mákos guba amaréna-meggy raguval

Gyümölcsrizs pohárban

Gyümölcssaláta pohárban

Pohárdesszertek

Belga csokoládé pohárkrém

Bourbon vanília pohárkrém

Kókuszos pohárkrém

Rákóczi túrós pohárkrém

Áfonyás sajttorta pohárkrém

Őszibarack mousse

Francia csokoládé mousse

Nutella mousse

Tiramisu mousse

 

VEGETÁRIÁNUS, VEGÁN VENDÉGEK RÉSZÉRE

Vegán minestrone leves

Falafel aktuális körettel

Buddha tálFűszeres pirított sárgarépa, quinoa, kelbimbó

Grillezett tofu aktuális körettel

Vegán No chicken nuggetsSzója, kukorica, zabrost, árpa összetevőkkel, illusztrálva a Chicken nuggets élményt

Vegán No Beef BurgerSzója, kukorica, zabrost, árpa összetevőkkel, illusztrálva a hamburger húspogácsa élményt

Vegán No Wiener SchnitzelZab, szója, árpa összetevőkkel, illusztrálva a rántott hús élményt

Grillezett Camembert aktuális körettel

REGGELI ÖTLETEK

TükörtojásVálasztható feltétek; sonka, bacon, sajt, zöldségek

RántottaVálasztható feltétek; Sonka, bacon, sajt, gomba, lecsó; friss zöldségek

BundáskenyérVálasztható feltétek; Sajt, fokhagymás tejföl, friss zöldségek

Töltött bundáskenyér

Toast kenyér, sonka, sajt

Szendvics; elképzelés szerint

Amerikai palacsinta

EBÉD ÖTLETEK

Grillezett csirkemell választható körettel

Rántott hús választható körettel

Grillezett camembert, grill paradicsom, lilahagyma, gomba, balzsamecet krém

János Retró- BurgerjeHázi marhahamburgerhús, puffancs, csalamádé, paradicsom, cheddar sajt, ketchup, mustár